杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭相关文章:
- 3022 - 鸿海伟业生活资讯网
- 专列旅游 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都211(四川成都211) - 鸿海伟业生活资讯网
- 手机所属地(手机所属地查) - 鸿海伟业生活资讯网
- 违章记录查询(微信怎么查交通违章记录查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 食品批发市场(金园路进口食品批发市场) - 鸿海伟业生活资讯网
- 行政区划改革 - 鸿海伟业生活资讯网
- 白色情人节是哪天 - 鸿海伟业生活资讯网
- 3022 - 鸿海伟业生活资讯网
- 辽宁省人口(辽宁省人口数量2022) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都211(四川成都211) - 鸿海伟业生活资讯网
- 西昭高速 - 鸿海伟业生活资讯网
- 顺景温泉酒店(顺景温泉酒店 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 抽水马桶漏水 - 鸿海伟业生活资讯网
- 深圳驾校排名(深圳排名之一的驾校) - 鸿海伟业生活资讯网
- 做包子的教程(做包子的教程视频) - 鸿海伟业生活资讯网
- 朝五晚九日剧 - 鸿海伟业生活资讯网
- 关于母亲的图片(关于母亲的图片 感激) - 鸿海伟业生活资讯网
- 三国小说排行榜(特种兵穿越三国小说排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨沟行程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 深圳驾校排名(深圳的驾校排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 股票600028 - 鸿海伟业生活资讯网
- 洗羽绒服怎么洗(自己洗羽绒服怎么洗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 加盟童鞋哪个品牌好(童鞋品牌加盟哪家好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 国内品牌童装 - 鸿海伟业生活资讯网
- 信用卡在线申请办理(线上信用卡办理) - 鸿海伟业生活资讯网
- 太钢不锈最新消息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 青岛看海(青岛看海在哪个区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保服务大厅 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保缴费标准(深圳社保缴费标准) - 鸿海伟业生活资讯网
- 房屋租赁合同书(租赁房屋合同怎么写) - 鸿海伟业生活资讯网
- 温江区人民医院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 马天宇个人资料 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都音乐学校 - 鸿海伟业生活资讯网
- 三国小说排行榜(特种兵穿越三国小说排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么查社保信息(江苏智慧人社怎么查社保信息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成巴高速 - 鸿海伟业生活资讯网
- 日用百货连锁 - 鸿海伟业生活资讯网
- 火车票代售点(火车票代售点能退票吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 老山蜂胶 - 鸿海伟业生活资讯网
- 天府通办 - 鸿海伟业生活资讯网
- 微信创建群聊 - 鸿海伟业生活资讯网
- 律师资格证报考科目(律师资格证报考科目几年考完) - 鸿海伟业生活资讯网
- 刘卓个人资料 - 鸿海伟业生活资讯网
- 平面图怎么画(平面图怎么画在电脑上) - 鸿海伟业生活资讯网
- 卧室阳台隔断 - 鸿海伟业生活资讯网
- 目前最安全的电热水器(目前最安全的电热水器是哪种) - 鸿海伟业生活资讯网
- 如何鉴别玉镯(如何鉴别玉镯是不是强酸洗过) - 鸿海伟业生活资讯网
- 神瀑沟(神瀑沟简介) - 鸿海伟业生活资讯网
- *** 钻石等级( *** 钻石等级有什么用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 水晶音乐盒(水晶音乐盒生日) - 鸿海伟业生活资讯网
- 如何鉴别玉镯 - 鸿海伟业生活资讯网
- 空调外机噪音大怎么解决(立式空调外机噪音大怎么解决) - 鸿海伟业生活资讯网
- 今年电影(今年电影票房排行榜前十名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 高铁退票手续费(高铁退票手续费怎么报销) - 鸿海伟业生活资讯网
- 汽车vin码查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 办etc在哪里办 - 鸿海伟业生活资讯网
- 叶沉香(叶沉香的小说免费阅读) - 鸿海伟业生活资讯网
- led和lcd的区别 - 鸿海伟业生活资讯网
- 双流疫情 - 鸿海伟业生活资讯网
相关推荐:
- 国家职业资格证书查询官网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 奢侈品品牌排名(奢侈品品牌排名APP) - 鸿海伟业生活资讯网
- 比瑞吉狗粮怎么样 - 鸿海伟业生活资讯网
- 速干水泥(速干水泥哪里可以买到) - 鸿海伟业生活资讯网
- 申请仲裁 - 鸿海伟业生活资讯网
- 西部计划报名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 今日复牌股票(今日复牌股票公告) - 鸿海伟业生活资讯网
- 君子兰风水学 - 鸿海伟业生活资讯网
- 交通网违章(交通网违章信息12123) - 鸿海伟业生活资讯网
- 儿童身高正常表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 入户口(入户口要多久) - 鸿海伟业生活资讯网
- 无线可视对讲(无线可视对讲门铃) - 鸿海伟业生活资讯网
- 丹妮鹭 - 鸿海伟业生活资讯网
- 那格格(那格格是谁的女儿) - 鸿海伟业生活资讯网
- 吊扇安装(吊扇安装与接线 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 微波炉不加热 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川电视 - 鸿海伟业生活资讯网
- 物联网龙头股(电力物联网龙头股) - 鸿海伟业生活资讯网
- 冯雷个人资料(冯雷个人资料身高) - 鸿海伟业生活资讯网
- 今年电影 - 鸿海伟业生活资讯网
- 土暖气 - 鸿海伟业生活资讯网
- 今天车限行尾号(今天车限行尾号邯郸市) - 鸿海伟业生活资讯网
- 全国学生资助管理系统(全国学生资助管理系统安徽) - 鸿海伟业生活资讯网
- 马桶怎么安装(壁挂式马桶怎么安装) - 鸿海伟业生活资讯网
- 上排水洗衣机(上排水洗衣机怎么接地漏) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金露露 - 鸿海伟业生活资讯网
- 租赁住房 - 鸿海伟业生活资讯网
- 广东碧桂园职业学院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 学历证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 龙泉在哪里 - 鸿海伟业生活资讯网
- 晋江区号 - 鸿海伟业生活资讯网
- 会计之家网站 - 鸿海伟业生活资讯网
- led和lcd的区别 - 鸿海伟业生活资讯网
- 香港旅游观光(香港旅游攻略一日游) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新津人才网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 强化复合地板的优缺点(实木复合地板与强化地板的优缺点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 抵押登记流程(解除汽车抵押登记流程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 名牌马桶有哪些 - 鸿海伟业生活资讯网
- 橡木浴柜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 西华大学在哪(西华大学在哪里什么区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 打渔张森林公园 - 鸿海伟业生活资讯网
- 湖南人口 - 鸿海伟业生活资讯网
- 双鹿冰箱 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川托普学院(四川托普学院学费多少) - 鸿海伟业生活资讯网
- 镍概念股龙头(镍概念股龙头有哪些) - 鸿海伟业生活资讯网
- 物联网龙头股 - 鸿海伟业生活资讯网
- 糕点甜品店 - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨沟行程(九寨沟行程码) - 鸿海伟业生活资讯网
- 奖金申请(奖金申请怎么写简单) - 鸿海伟业生活资讯网
- 温江区人民医院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆1号线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 重生小说排行榜前十名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 家装灯饰 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川省普通话考试报名官网(四川普通话考试报名网站) - 鸿海伟业生活资讯网
- 地铁4号线站点(上海地铁4号线站点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 刘强茹简历 - 鸿海伟业生活资讯网
- 涪陵租房信息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 刘卓个人资料(刘卓个人资料简介) - 鸿海伟业生活资讯网
- 水泥牌子(水泥牌子排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 华冠超市 - 鸿海伟业生活资讯网
- 律师资格证报考科目(律师资格考试考哪些科目) - 鸿海伟业生活资讯网
- 分时电价(分时电价时段划分) - 鸿海伟业生活资讯网
- 蝴蝶型(蝴蝶型馒头型哪个好用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 电视剧活色生香 - 鸿海伟业生活资讯网
- 信用卡在线申请办理 - 鸿海伟业生活资讯网
- 海南省有多少人口(海口市有多少人口) - 鸿海伟业生活资讯网
- 演员何琳 - 鸿海伟业生活资讯网
- 思美人小说(思美人小说好看吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 澳门城市大学世界排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 贵州邮编 - 鸿海伟业生活资讯网
- 沸腾小镇 - 鸿海伟业生活资讯网
- 三枪内衣 - 鸿海伟业生活资讯网
- 做包子的教程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 医保比例(个人医保比例) - 鸿海伟业生活资讯网
- dwf文件怎么转换成dwg - 鸿海伟业生活资讯网
- 蝴蝶型(蝴蝶型馒头型哪个好用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 时间表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么换驾驶证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 温江区人民医院(温江区医院是三甲吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 壮阳排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 双鹿冰箱(双鹿冰箱怎么调节温度档位) - 鸿海伟业生活资讯网
- 核电上市公司 - 鸿海伟业生活资讯网
- 商贷转公积金贷款条件 - 鸿海伟业生活资讯网
- 98汽油价格(92 95 98汽油价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 镍概念股龙头 - 鸿海伟业生活资讯网
- 今天车限行尾号(今天车限行尾号邯郸市) - 鸿海伟业生活资讯网
- 外国游(外国游戏手游平台下载) - 鸿海伟业生活资讯网
- 爱有多美(因为爱情有多美) - 鸿海伟业生活资讯网
- 核电上市公司 - 鸿海伟业生活资讯网
- 高铁退票手续费(高铁退票手续费怎么报销) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么查高考分数(大学毕业怎么查高考分数) - 鸿海伟业生活资讯网
- 大觉禅寺 - 鸿海伟业生活资讯网
- lacoste是什么牌子(lacoste是什么牌子手表女) - 鸿海伟业生活资讯网
- 张靓颖个人资料(张靓颖个人资料简介) - 鸿海伟业生活资讯网
- 本科学历证书(本科学历证书编号怎么查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么发抖音短视频(怎么发抖音短视频有收益) - 鸿海伟业生活资讯网
- 高速限行吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 马桶宽度(马桶宽度预留尺寸) - 鸿海伟业生活资讯网
- 神医大道公前传(神医大道公前传吴夲喜欢谁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 惠州康帝国际酒店(惠州康帝国际酒店 *** 号码) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金露露(金露露) - 鸿海伟业生活资讯网
- 辽宁省人口(辽宁省人口数量2022) - 鸿海伟业生活资讯网
- 兵临村下(兵临村下张冉冉喜欢钱贵) - 鸿海伟业生活资讯网
- 汽车票退票扣多少手续费(汽车票退票扣多少手续费2021) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么办居住证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界十大导演 - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么查个人信息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川工程咨询协会 - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界十大名刀(世界十大名刀排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 哔哩漫游 - 鸿海伟业生活资讯网
- 技术资格证书(计算机与软件专业技术资格证书) - 鸿海伟业生活资讯网
- 睡衣品牌前十名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 门诊几点下班 - 鸿海伟业生活资讯网
- 残疾证如何办理 - 鸿海伟业生活资讯网
- 龙泉在哪里(龙泉在哪个位置) - 鸿海伟业生活资讯网
- 水上游乐场(儿童水上游乐场) - 鸿海伟业生活资讯网
- 瑞士手表名表(瑞士手表名表official) - 鸿海伟业生活资讯网
- 全国副省级城市名单(全国副省级城市名单公布) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人名下房产查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- g466(g466停运了吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 京秦高速北京段正式通车 北京高速“断头路”清零
- 搜李逵出李鬼 百度竞价广告屡次触碰底线没得治?
- 机关作风大整顿活动刚作部署 吉林纪委副书记被查
- 党报刊文:从强国兴衰规律看我国面临的外部挑战
- 大陆通过居住证收集台湾居民个人资料?国台办回应
- 国务院办公厅:校外培训内容不得超出国家课程标准
- 中国将寻求WTO支持对美制裁:美拒不执行世贸裁决
- 绍兴通报“义峰山矿区事件”:放射水平未明显升高
- 非洲很穷还不起中国人的债?是时候消除这些误解了
- 环球时报单仁平:维权不能脱离理性与合法的轨道
- 中国4艘海警船进入钓鱼岛领海巡航 遭到日方监视
- 国台办:台湾同胞可同大陆同胞享受一样的就业环境
- 青岛一家饭店加工9斤螃蟹收900元 官方:责令停业
- 蔡英文不听劝致“断交” 马英九:快回“九二共识"
- 台湾核一厂除役后将清除8.2万吨废弃物 引发疑虑
- 检察机关依法分别对尉永久罗福来 孙艳军提起公诉
- 湖北:937名涉黑涉恶违法人员迫于压力投案自首
- 麻省理工校长:中国不是那种国家 美对华政策犯错
- 美记者因报道新疆人权问题被拒续签?外交部回应
- 吉林政协:接受李晋修辞去吉林省政协副主席
- 29省市公布高温津贴发放标准 按天计算天津发最多
- “间谍 洗脑” 港媒:美质疑孔子学院属于极端偏执
- 中央政治局常委会召开会议 听取长生疫苗问题调查报告
- 赴日中国游客增加运力不足 中日政府拟开设新航线
- 河南尉氏县靠抓阄来确定贫困户 2名村干部被撤职
- 肃清苏荣案余毒 江西对43名党员干部依纪严肃处理
- 扬子鳄保护区遭企业侵占 当地官员曾称:谁说不能
- 北京一高校化粪池爆炸污染饮用水致腹泻?校方辟谣
- 马来西亚取消东海岸铁路和油气管道计划 中方回应
- 爱存钱的中国人 为何家庭负债率越来越高?
- 王岐山会见萨尔瓦多代表团
- 持续百年 让中美欧花数百亿美元的大搜索在找啥?
- 美媒:中国七大军工企业跻身全球20强
- 贪污受贿卖官渔色 面对下级和百姓他们被称一霸手
- 俄媒:中美在非洲展开一场较量 中方胜算更大
- 通辽现疑似牛炭疽疫情 科尔沁下达“疫区封锁令”
- “台独推奥运正名公投”已达联署门槛?国台办回应
- 台当局被“断交” 陈水扁:是谁砍断勇弟的狗腿?
- 脚踹台湾慰安妇铜像日本人辩称脚麻 这么不要脸?
- 蔡英文回应被“断交”:大陆并没有任何退让的意思
- 菲律宾网络博彩中国中介停止招聘 在接受警方询问
- 教育部:2018年底前完成所有校外培训机构整改
- 打了长生狂犬疫苗怎么办?这八个疑问有了官方回答
- 新组建的自然资源部“三定”方案公布
- 西方追着黑中国的这件事 刚刚被西方人自己打脸了
- 国办:年底前出台基础设施和公共服务领域PPP条例
- 刚就任的澳总理 胜选前一天干了件让中国惊讶的事
- 加时耗尽 美国三大航企“还在改”涉台标注
- “港独”分子致信特朗普提奇葩要求 他能办到吗?
- 大连遭暴雨袭击内涝严重 超百个航班延误或取消
- 辽宁越狱事件调查:部分监狱管理人员非在编干警
- 陕西商洛环境执法工作人员被围困攻击 打人者被拘
- 银保监会为何要特别鼓励这个9万亿的市场?
- 广深港高铁香港段将于9月23日正式运营
- 蔡英文首次“访问”NASA是重大突破?买票就能进
- 中国学者:特朗普把刀架我们脖子上 我们绝不屈服
- 《未成年人节目管理规定》:不满10岁禁止代言广告
- 高管患癌后月薪由2.5万降至1200 律师:符合规定
- 和平方舟医院船结束太平洋岛国医疗援助 中方回应
- 多地扶贫弄虚作假曝光:1亩辣椒报5亩 1头牛写6头